为什么韭菜割了以后还能再长？

        
韭菜是一年四季都能买到的蔬菜，我们吃的韭菜都是齐地面割下来的。为什么韭菜割了一茬以后还能再长呢？原来，韭菜是多年生植物，每一簇韭菜地下都有许多狭圆锥形的鳞茎。韭菜的叶片不是叶尖在长而是从鳞茎中心的生长点不断生长出来的。因此，鳞茎外围的叶片长的很高大，鳞茎中部的叶片较小。韭菜割后，由于鳞茎内贮藏着许多养分，所以新叶又会长出来。在肥大水足的韭菜园里，一年可以收割韭菜五六茬。


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