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    为什么鸡腿的肉和鸡翅膀的肉颜色不同?

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    发表于 2018-11-3 02:46:04 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
            从颜色上看,肌肉有红肌与白肌之分。一般来说,红肌有较多量的肌红蛋白,富有血管,肌纤维较细,收缩较慢,但持久有力,而白肌恰好与之相反。
    鸡非常爱运动,平时我们见到鸡的时候总见到它走来走去到处去寻食,正因为腿经常运动,促进了腿部的血液循环,这样就把大量的氧气和营养物质输送到这部分肌肉中,鸡腿肉的颜色就显得红一些。而鸡的翅膀不经常飞,活动量小,因此需要的营养和氧气就少一些,所以胸肌与翅膀肉的颜色和腿肉的颜色不同


               关键词:幼儿百科动物世界鸡腿和鸡翅膀
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