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标题: 白薯为什么贮藏的时间越长越甜？ [打印本页]

作者: wushanshan 时间: 2018-11-3 05:02
标题: 白薯为什么贮藏的时间越长越甜？

冬天吃的白薯比刚从土里刨出来的白薯甜，这是为什么呢？
原来，白薯在生长的时候，在身体里贮藏了大量的营养物质――淀粉。秋天，人们把白薯从地里刨出来，放在窑里贮藏。在这段时间里，白薯并没有死，它还要生活和呼吸，于是白薯里的淀粉就慢慢变成糖，供白薯来年发芽、生长需要，还能帮助它抵抗寒冷。因此，白薯贮藏的时间越长，糖分积累的越多，也就越甜。

关键词：幼儿百科植物白薯

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